Каталог рефератов » Общественное питание » Курсовая
томаты
, помидор
, кулинария
Томатные овощи - курсовая
|
Содержание
Введение
1. Исторические сведения о выращивании 2. Использование томатов в кулинарии 1. Пищевая ценность 1.1. Химический состав 1.2. Биологическая ценность 1.3. Энергетическая ценность 1.4. Физиологическая ценность 2. Строение и классификация 2.1. Виды томатов 2.2. Раннеспелые 2.3. Среднеспелые 2.4. Позднеспелые 3. Качество томатов 3.1. Органолептические показатели качества 3.2. Болезни 3.3. Механические повреждения 3.4. Повреждения грызунов и вредителей (ГОСТы) 4. Факторы, определяющие качество 4.1. Тара и упаковочный материал 4.2. Укладка в тару 4.3. Факторы, влияющие на качество (температура, влажность, газовый состав среды, сроки годности) 5. Вывод Список использованных источников |
Заказать эту работу Вконтакте: https://vk.com/wuzby
Или звоните:+ 375 (29) 156-31-63(Velcom/Viber/Whatsapp)
|
НА ВСЕ РАБОТЫ 100% ГАРАНТИЯ ДОРАБОТКИ ДО ЗАЩИТЫ
|

Комментарии (0)
![]() |
Добавить комментарий |