Каталог рефератов » Химия » Тематика работ
Перечень вопросов и заданий к домашней контрольной работе "Органическая химия"
Тип: Тематика работ  
Тема: Перечень вопросов и заданий к домашней контрольной работе "Органическая химия"
Предмет: Химия
Вуз: БГТТК
Год, когда сдавалась: 2016
Добавил: Админ
Опубликовано: 14/11/2016
Скачать Бесплатно
Формат doc
Microsoft Word
Размер файла: 167 Кб
Кол-во скачиваний:  (0)
Кол-во просмотров:  (96)

Загрузить свое задание можно тут:

Напишите свое имя, телефон, e-mail, прикрепите файл с заданием или вставьте текст с заданием в поле для сообщений и отправьте нам. В кратчайшие сроки мы ответим, возьмемся за Ваше задание или нет на указанный e-mail.

Все форматы разрешены. Max 20MB.


Мы Вконтакте:
Содержание

Заказать дипломную, курсовую, контрольную работу, отчет по практике или реферат с гарантией доработок и по стандартам Вуза можно по телефону:
+ 375 (29) 156-31-63 e-mail: 1563163@mail.ru

Или пишите в наш чат Вконтакте: https://vk.me/wuzby


УТВЕРЖДАЮ
Директор УО «Брестский государственный торгово технологический колледж»
___________ А.М.Шлепаков
«____» __________ 20___ г.



ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ

Методические рекомендации по изучению учебной дисциплины
и выполнению домашних контрольных работ
для учащихся заочной формы получения образования 1 курса



Специальность
2-91 01 01 Производство продукции и организация общественного питания (по направлениям)

Направление специальности
2-91 01 01-01 Производство продукции и организация общественного питания (производственная деятельность)

Специализация
2-91 01 01-01 31 Технология продукции национальной и мировой кухни

Квалификация специалиста
Техник-технолог


ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
В соответствии с учебным планом учащиеся заочного отделения выполняют контрольную работу по курсу органической химии. Вариант контрольной работы соответствует последней цифре зачетной книжки учащегося.
Каждый вариант контрольной работы включает 3 задания разных разделов курса, поэтому приступать к выполнению контрольной работы учащийся должен после ознакомления со всем материалом, предусмотренным программой.
Отвечая на вопросы контрольной работы, необходимо придерживаться следующих требований:
1. Писать полные уравнения химических реакций в молекулярной форме с соблюдением законов стехиометрии; указывать условия реакции.
2. Комментарии к уравнениям химических реакций должны быть краткими и иметь прямое отношение к данному вопросу.
3. Для обозначения веществ пользоваться графическими формулами соединений и проекционными формулами стереомеров.
4. Под формулами отчетливо записывать названия веществ.
При ответе на первый вопрос контрольной работы рекомендуется придерживаться следующего плана:
1. Определение класса.
2. Общая формула.
3. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура.
4. Электронная структура (виды, тип, природа связей, взаимное влияние и выводы о возможных свойствах).
5. Физические свойства.
6. Химические свойства.
7. Значение данных веществ.
Текст контрольной работы не должен превышать объема ученической тетради. На каждой странице необходимо оставлять поля, а после ответов несколько свободных строчек для замечаний преподавателя. В конце работы указываются используемые учащимся учебные пособия, далее следует подпись учащегося и дата выполнения работы.
Специалист должен в области органической химии
знать на уровне представления:
– основные положения теории химического строения органических соединений, природу химической связи и типы химических реакций;
– роль органической химии в изучении явлений и процессов, происходящих с продовольственным сырьем, пищевыми продуктами в процессе приготовления кулинарной продукции;
– строение и свойства органических веществ, составляющих основу продовольственного сырья, пищевых продуктов;
знать на уровне понимания:
– электронное строение и свойства основных классов органических соединений;
– классификацию и общую характеристику важнейших классов органических соединений;
– основные закономерности протекания реакций для объяснения химических явлений;
– сущность процессов, происходящих с основными органическими веществами в процессе хранения, тепловой обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов;
– пути синтеза важнейших представителей органических веществ;
– порядок ведения расчетов по уравнениям химических реакций;
уметь:
– составлять структурные формулы основных классов органических соединений, называть их по современной номенклатуре (ИЮПАК);
– сравнивать состав, строение и свойства основных органических веществ, составлять уравнения химических реакций;
– составлять схемы синтеза органических соединений, прогнозировать их свойства;
– анализировать основные процессы, происходящие с органическими веществами при хранении и проведении тепловой обработки продовольственного сырья и пищевых продуктов;
– вычислять по уравнениям химических реакций практический выход продуктов реакций от теоретически возможного;
– определять молекулярную формулу органического вещества на основании количественного и качественного состава веществ и по массовым долям элементов, входящих в состав вещества.




СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО КУРСА

Введение.
Цели и задачи курса. Элементный состав и основные источники получения органических соединений.
Роль органической химии в технологических процессах пищевых производств и анализе состава пищевых продуктов, решении вопросов охраны окружающей среды.

Раздел 1. Спирты.
Общая формула. Функциональная группа. Классификация спиртов по строению углеводородного радикала, по функциональной группе.
Одноатомные предельные спирты, общая формула, гомологический ряд, номенклатура, изомерия. Получение.
Физические свойства спиртов, влияние водородной связи на них.
Химические свойства: реакции с разрывом связей COH и O-H (отношение к металлам, минеральным и карбоновым кислотам). Внутримолекулярная и межмолекулярная дегидратация. Отдельные представители одноатомных спиртов: метанол, этанол. Токсичность спиртов, действие на живые организмы.
Многоатомные спирты.
Этиленгликоль, глицерин, их строение.
Химические свойства: сходство и отличие от одноатомных спиртов. Качественная реакция на многоатомные спирты.

Раздел 2. Карбоновые кислоты.
Тема 2.1. Одноосновные и двухосновные карбоновые кислоты.
Карбоксильная группа, ее строение.
Одноосновные карбоновые кислоты, общая формула, гомологически ряд, номенклатура.
Физические свойства.
Химические свойства кислот. Реакция этерификации, ее механизм.
Муравьиная и уксусная кислоты, их получение, свойства.
Применение карбоновых предельных кислот в пищевой промышленности быту.
Высшие предельные карбоновые кислоты: пальмитиновая и стеариновая, нахождение в природе, строение, особенности физических и химических свойств. Мыла.
Ненасыщенные одноосновные карбоновые кислоты: особенности строения. Номенклатура. Сорбиновая кислота, ее строение, свойства, значение.
Высшие ненасыщенные карбоновые кислоты: олеиновая, линолевая, линоленовая, их строение, особенности физических и химических свойств. Качественная реакция.
Двухосновные карбоновые кислоты, классификация.
Предельные двухосновные кислоты.
Щавелевая кислота, ее строение, свойства, применение в пищевой промышленности, быту.

Тема 2.2. Ароматические кислоты. Оксикислоты.
Общие сведения об ароматических кислотах.
Бензойная кислота, ее строение, свойства, применение.
Строение, номенклатура, изомерия оксикислот.
Понятие о стереоизомерии и оптической активности. Понятие об оптических антиподах, рацематах.
Отдельные представители оксикислот: молочная, винная, яблочная, лимонная, их строение, отношение к нагреванию.

Тема 2.3. Сложные эфиры карбоновых кислот.
Распространение в природе. Строение. Получение реакцией этерификации. Гидролиз.
Применение сложных эфиров как ароматизаторов и пищевых эссенций.

Раздел 3. Углеводы.
Тема 3.1. Моносахариды.
Распространение в природе. Биологическая роль. Классификация.
Моносахариды, их строение.
Понятие об оптической стереоизомерии моносахаридов. Проекционные формулы Фишера и перспективные формулы Хеуорса. Таутомерия моносахаридов в растворе. Оптическая деятельность. Явление мутаротации. Отдельные представители пентоз: рибоза, кислоза, их строение, значение.
Отдельные представители гексоз: глюкоза, фруктоза, манноза, их строение, значение.
Химические свойства альдогексоз: реакции карбонильной формы моносахаридов (процессы окисления и восстановления), реакции с участием гликозидного гидроксила, реакции спиртовых гидроксильных групп, качественные реакции на моносахариды.
Виды брожения: спиртовое, молочнокислое, маслянокислое, лимоннокислое.
Роль процессов брожения в пищевой промышленности и при производстве кулинарной продукции.

Лабораторная работа № 1.
Исследование моносахаридов.

Тема 3.2. Дисахариды.
Состав, строение, значение. Восстанавливающие и невосстанавливающие дисахариды, их представители: мальтоза, сахароза, лактоза, целлобиоза, трегалоза (строение, свойства, значение).
Инверсия сахарозы, изменение сахарозы при нагревании.
Тема 3.3. Полисахариды.
Распространение в природе.
Крахмал, содержание в пищевых продуктах, продовольственном сырье, биологическое значение.
Строение крахмала.
Амилоза. Амилопектин.
Физические и химические свойства крахмала. Гидролиз крахмала. Клейстеризация, качественная реакция. Схема ступенчатого гидролиза крахмала. Получение патоки, декстринов и глюкозы из крахмала.
Гликоген, инулин, биологическое значение.
Целлюлоза, ее строение, распространение в природе. Значение гидролиза целлюлозы. Сложные эфиры целлюлозы.
Пектиновые вещества распространение в природе, использование в пищевой промышленности.
Изменения, происходящие с углеводами при хранении и технологической переработке: тепловая обработка, ферментативные превращения.

Раздел 4. Липиды.
Распространение в природе, биологическое значение. Классификация. Структурные формулы, состав. Простые липиды, их состав.
Физические свойства: растворимость в различных растворителях, отношение к нагреванию. Синтез жиров.
Химические свойства: особенности кислотного, щелочного, ферментативного гидролиза.
Физико-химические константы: иодное, кислотное число, число омыления, перекисное число.
Растительные масла их классификация: невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие. Характеристика представителей этих групп. Понятие о гидрогенизации жиров. Маргарин, саломас, их пищевая ценность.
Изменения, происходящие с жирами при хранении и переработке. Виды порчи жиров. Прогоркание жиров: особенности гидролитического и окислительного прогоркания, химизм этих процессов. Прокисание жиров и осаливание, их химизм.
Сложные липиды, их классификация. Краткая характеристика представителей различных групп сложных липидов.

Лабораторная работа № 2
Исследование липидов.

Раздел 5. Белковые вещества.
Распространение в природе, их биологическое значение.
Потребность человека в белках и аминокислотах.
Аминокислоты, номенклатура, классификация, α – аминокислоты, классификация, номенклатура, стереизомерия, α –аминокислоты – основные структурные единицы белка. Химические свойства α – аминокислот: кислотно-основные свойства (реакции аминогруппы, карбоксильной группы), качественные реакции. Незаменимые α – аминокислоты.
Полноценные и неполноценные белки. Пептидная связь. Пептиды.
Структуры белков: первичная, вторичная, третичная, четвертичная. Свойства белков: гидрофильность, адсорбционная способность, качественные реакции на белки.
Классификация белков. Протеины и протеиды, их отличительные особенности, отдельные представители.
Изменения, происходящие с белками при хранении и переработке продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов.

Лабораторная работа №3.
Исследование белков.

Раздел 6. Ферменты.
Общая характеристика.
Химическая природа ферментов.
Классификация. Характеристика отдельных представителей.
Специфичность действия и лабильность ферментов. Влияние температуры и pH среды на активность ферментов.
Значение ферментных препаратов в пищевой промышленности и при производстве кулинарной продукции.

Раздел 7. Витамины.
Биологические значение.
Классификация.
Водорастворимые витамины, их общая характеристика. Представители водорастворимых витаминов: В1, В6, В12, РР, С, содержание их в продуктах питания, биологическое значение, суточная потребность.
Жирорастворимые витамины, их общая характеристика.
Представители жирорастворимых витаминов: А, Е, D, К, их содержание в продовольственном сыре и пищевой продукции, биологическая роль, суточная потребность.
Провитамины. Каротиноиды, их значение. Антивитамины.

Раздел 8. Органические добавки к пищевым продуктам и кулинарной продукции.
Роль в повышении пищевой ценности, улучшении вкуса пищевых продуктов, усилении аромата, улучшении сроков хранения продукции.
Классификация.
Пищевые кислоты: уксусная, щавелевая, молочная, яблочная, лимонная, винная, глутаминовая, лизин, папаин, инозиновая. Их значение.
Органические заменители сахара: сахарин, пищевой сорбит, ксилит, цикламаты, аспартам, фенхиловый эфир и др. Представления о их составе и использовании в пищевых производствах и приготовлении кулинарной продукции.
Органические душистые вещества: диацетил, цитраль, ванилин, мальтол, ментол, коричный альдегид и вещества, обеспечивающие аромат жареного мяса (2-Н-4-гидрокси-5-метил-фуранон-3) и запах печеного хлеба (мальтол, изомальтол). представление об их строении и значении как ароматизаторов.
Пряности: анис, тмин, кориандр, ваниль, гвоздика, корица, кардамон, перец, шафран, кофе. Составная часть их, обуславливающая применение.
Пищевые красители. Классификация. Требования к красителям: высокая красящая способность, безвредность, максимальная дешевизна.
Природные пищевые красители. Общая характеристика кармина, индиго, куркумина.
Естественные пигменты: миоглобин, хлорофилл, каротиноиды, пигменты соков, изменение их при кулинарной обработке.
Синтетические красители: тартразин желтый, ингдигокармин синий, амарант, их цветовая гамма.
Желирующие вещества: пектин, агар, желатин, их химическая природа, роль в процессах студнеобразования, условия использования.
Консерванты пищевых продуктов: бензойная, сорбиновая кислоты, уротропин, тетрациклин, низин, их роль в подавлении развития микрофлоры. Представление о составе, строении.
Антиоксиданты, их роль в сохранности продуктов, содержащих жиры. Механизм действия. Классификация. Отдельные представители естественных и синтетических антиоксидантов.


КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

Проверка и рецензирование домашней контрольной работы осуществляется преподавателем в течение 7 дней со дня ее поступления на заочное отделение колледжа. По результатам выполнения домашней контрольной работы выставляется «зачтено» или «не зачтено».
Отметка «не зачтено» выставляется, если:
• домашняя контрольная работа выполнена не в полном объеме, т.е. освещены не все вопросы варианта учащегося,
• вопросы раскрыты поверхностно, не сделаны выводы,
• имеются грубые ошибки в освещении теоретических вопросов,
• не верно решены задачи (не правильная методика решения, либо неправильные расчеты),
• использован лишь один литературный источник для освещения всех вопросов контрольной работы,
• не выдержан объем работы (менее 50% от требуемого объема),
• отдельные вопросы контрольной работы не соответствуют варианту,
• контрольная работа со всей очевидностью выполнена не самостоятельно (несоответствие почерков, распечатка готовых материалов из Интернета, ксерокопия и т.п.).
Не зачтенная контрольная работа возвращается учащемуся на доработку. Работу над ошибками следует выполнять в той же тетради, вставив при необходимости дополнительные листы. В работе над ошибками ответы необходимо исправить точно в соответствии с замечаниями преподавателя, перечисленными в рецензии.
Контрольная работа, выполненная небрежно, неразборчивым почерком, либо не соответствующая варианту учащегося, возвращается без проверки с указанием причин.
Работа, выполненная после установленного учебным графиком срока ее сдачи, принимается на проверку только по согласованию с зав. заочным отделением колледжа. В период лабораторно - экзаменационной сессии по такой работе может быть проведено устное собеседование (зачет).

Критерии оценки выполнения лабораторной работы

«Зачтено» выставляется, в том случае если:
- выполнено в полном объеме домашнее задание;
- грамотно оформлен отчет по лабораторной работе;
- рабочее место организовано в соответствии с требованиями техники безопасности;
- используется по назначению лабораторная посуда, оборудование, реактивы;
- лабораторная работа выполняется с учетом соблюдения последовательности операций;
- в процессе работы соблюдаются требования техники выполнения лабораторных работ и требования техники безопасности.
«Не зачтено» выставляется, в том случае если:
- домашнее задание выполнено не в полном объеме;
- отчет по лабораторной работе оформлен неграмотно;
- организация рабочего места в процессе работы не соответствует требованиям техники безопасности;
- использование лабораторной посуды, оборудования осуществлялось не по назначению;
- в процессе работы не соблюдалась последовательность операций;
- в процессе работы нарушались требования техники выполнения лабораторных работ и требования техники безопасности.

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

В соответствии с учебным планом учащиеся заочного отделения выполняют контрольную работу по курсу органической химии. Вариант контрольной работы соответствует порядковому номеру учащегося в журнале.
Каждый вариант контрольной работы включает 3 задания разных разделов курса, поэтому приступать к выполнению контрольной работы учащийся должен после ознакомления со всем материалом, предусмотренным программой.
При составлении ответов на вопросы контрольной работы нужно, прежде всего, отобрать наиболее существенное, касающееся данного вопроса, и дать исчерпывающий, лаконичный, непосредственно относящийся к данному вопросу ответ. Следует избегать длинных описаний и дополнительных объяснений, переписанных из учебников.
Отвечая на вопросы контрольной работы, необходимо придерживаться следующих требований:
1. Писать полные уравнения химических реакций в молекулярной форме с соблюдением законов стехиометрии; указывать условия реакции.
Комментарии к уравнениям химических реакций должны быть краткими и иметь прямое отношение к данному вопросу.
2. Для обозначения веществ пользоваться графическими формулами соединений и проекционными формулами стереомеров.
3. Под формулами отчетливо записывать названия веществ.
При ответе на первый вопрос контрольной работы рекомендуется придерживаться следующего плана:
1. Определение класса.
2. Общая формула.
3. Гомологический ряд, изомерия, номенклатура.
4. Электронная структура (виды, тип, природа связей, взаимное влияние и выводы о возможных свойствах).
5. Физические свойства.
6. Химические свойства.
7. Значение данных веществ.

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ:

а) работа должна быть написана в тетради разборчиво и аккуратно;
б) текст контрольной работы не должен превышать объёма ученической тетради;
в) на обложке тетради указываются фамилия, имя и отчество, номер контрольной работы, номер группы;
г) на каждой странице следует оставлять свободные поля для замечаний преподавателя;
д) отвечать на вопросы и решать задачи необходимо в той последовательности, в какой они приводятся в контрольных заданиях;
е) необходимо записывать номер задачи и полностью её содержание;
ж) в конце работы приводится список использованной литературы, проставляется дата и подпись.

СТРУКТУРА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

- титульный лист;
- задания;
- используемая литература.

Перечень вопросов и заданий к домашней контрольной работе

1. Дайте характеристику предельным одноатомным спиртам: определение класса, общая формула, изомерия, физические, химические свойства.
2. Запишите все способы получения предельных одноатомных спиртов. Укажите применение одноатомных спиртов в пищевой промышленности, быту.
3. Дайте характеристику многоатомным спиртам, на примере глицерина рассмотрите химических свойства многоатомных спиртов.
4. Дайте характеристику предельным одноосновным карбоновым кислотам: определение класса, общая формула, изомерия, физические, химические свойства.
5. Дайте характеристику двухосновным карбоновым кислотам, укажите строение щавелевой кислоты, её свойства, применение в пищевой промышленности, быту.
6. Дайте характеристику ароматическим кислотам, укажите строение, свойства и применение бензойной кислоты.
7. Рассмотрите сложные эфиры карбоновых кислот: строение, получение реакцией этерификации, гидролиз.
8. Дайте характеристику моносахаридам: распространение в природе, биологическая роль, классификация, химические свойства.
9. Дайте общую характеристику витаминам, их классификацию, содержание в продуктах питания, биологическое значение.
10. Дайте характеристику белкам, укажите их строение и биологическую роль.
11. Напишите графические формулы первичных, вторичных и третичных спиртов состава C6H13OH. Назовите их.
12. Напишите графические формулы изомерных вторичных спиртов C6H14O. Назовите их. Укажите, для каких спиртов возможна оптическая изомерия?
13. Напишите графические формулы изомеров для двухатомных спиртов предельного ряда, содержащих 5 углеродных атомов. Укажите соединения имеющие оптические изомеры.
14. Напишите графические формулы и названия восьми изомерных пентиловых спиртов состава C5H11OH, не учитывая стереомеров. Отметьте первичные, вторичные и третичные спирты.
15. Напишите графические формулы изомерных ароматических кислот состава C8H8O3. Назовите эти соединения.
16. Составьте структурные формулы всех изомерных оксикислот с молекулярной формулой C4H8O3. Назовите их считая производными карбоновых кислот.
17. Напишите структурные формулы гликолей состава C5H12O2. Назовите их.
18. Напишите графические формулы всех возможных изомеров для вещества состава C8H17OH, назовите их.
19. Напишите структурные формулы гликолей состава C7H16O2, назовите их.
20. Напишите формулы изомерных ароматических кислот состава C9H12O2. Назовите эти соединения.
21. Рассчитайте, сколько граммов спирта образуется в результате спиртового брожения раствора, содержащего 450 г глюкозы?
22. Рассчитайте, какая процентная концентрация раствора спирта получится в результате спиртового брожения 10 кг раствора, содержащего 1 кг глюкозы? Рассчитайте сколько литров углекислого газа при этом выделится?
23. Рассчитайте, сколько килограмм глюкозы можно получить из 1 тонны древесины, содержащей 45% клетчатки, если учесть, что выход глюкозы составляет 80% от теоритической возможности?
24. Рассчитайте, чему равно n в молекуле клетчатки льняного волокна (М=5850000) и в формуле молекулы клетчатки хлопкового волокна
(М = 1750000). Общая формула полисахаридов – (C6H10O5)n.
25. Рассчитайте, какая процентная концентрация полученного спиртового раствора, если 85,5 г сахара растворили в 500 г воды и подвергли спиртовому брожению.
26. Напишите, какое соединение и в каком количестве получится при действии избытка уксусного ангидрида на 1000 г глюкозы.
27. Рассчитайте, какое количество глюкозы необходимо затратить что-бы в результате её брожения глюкозы было получено 115 г спирта.
28. Рассчитайте, сколько глюкозы можно получить из 1000 г картофеля, который содержит 22% крахмала, если принять, что весь крахмал будет превращён в глюкозу? Рассчитайте, сколько спирта будет получено при брожении этого количества глюкозы?
29. Напишите схему превращения и вычислите выход глюкозы в процентах, если из 100 г обеззоленной фильтровальной бумаги (клетчатки ) в лаборатории в результате гидролиза при нагревании с концентрированной соляной кислотой получили 56 г глюкозы.
30. Рассчитайте, где содержится больше молекул растворённого вещества: в 500 г 8-процентного раствора муравьиной кислоты или в 500 г
10-процентного раствора уксусной кислоты? Ответ обоснуйте.
31. Напишите, какие продукты и в каком количестве образуются при нагревании 2 молей уксуснометилового эфира с едким кали, взятым в избытке?
32. Рассчитайте, сколько килограммов натриевого мыла и глицерина можно получить из 1780 кг жира C3H5(C17H35COO)3 если считать, что омылению подверглись 80% жира?
33. Напишите уравнение реакции и вычислите практический выход ацетамида в процентах от теоритического, если из 44 г уксосноэтилового эфира при взаимодействии его с аммиаком получили 25 г ацетамида
34. Рассчитайте молекулярный вес спирта, если при взаимодействии и第бытка металлического натрия с 1,80 г спирта выделилось 336 см3 водорода (при нормальных условиях).
35. Рассчитайте, сколько миллилитров 96-процентной серной кислоты удельный вес 1,84 , понадобится для получения уксусной кислоты из 410 г уксуснокислого натрия? Рассчитайте, сколько граммов кислоты при этом получится?
36. Напишите, какова процентная концентрация полученного спиртового раствора, если 85,5 г сахара растворили в 500 г воды и подвергли спиртовому брожению.
37. Рассчитайте сколько натриевого мыла и глицерина можно получить из 445 кг тристеарина?
38. Напишите какие из веществ: а) оксид кальция; б) натрий;
в) гидроксид меди (II); г) гидроксид натрия — будут реагировать с этанолом и с глицерином? Приведите соответствующие уравнения реакций. Дайте объяснение.
39. Получите, имея этанол, метанол и неорганические вещества:
а) пропанол; б) изопропанол. Укажите, какой из полученных спиртов обладает большими кислотными свойствами и почему?
40. Укажите, каким путем из этанола можно получить: а) йодоформ;
б) бутан; в) этан; г) бромэтан? Укажите, какие свойства спирта используются в этих превращениях?
41. Укажите, какие соединения образуются при взаимодействии:
а) 2-метил-2-пропанола с иодоводородом; б) 2-пропанола с серной кислотой;
в) этанола с магнием; г) иодметана с пропанолятом натрия.
42. Напишите уравнения реакций, лежащих в основе получения этиленгликоля из этилена, глицерина из пропилена, глицерина из ацетилена.
43. Напишите, какие соединения получатся при окислении бутанола-1; бутанола-2?
44. Напишите уравнения реакций взаимодействия пропанола-3 со следующими веществами: металлическим натрием, HCl, CH3COOH в присутствии H2SO4, PCl5, PCl3. Напишите, что образуется при окислении пропанола-2, при дегидратации его?
45. Напишите, какие соединения получаются при окислении бутанола-1; бутанола-2?
46. Составте уравнения реакций, протекающих между следующими веществами: а) уксусной кислотой и карбонатом магния; б) муравьиной кислотой и этанолом; в) пропанолом и уксусным ангидридом.
47. Укажите, какие соединения образуются при взаимодействии уксусной кислоты с: а) металлическим натрием; б) гидроксидом кальция; в) хлоридом фосфора (V); г) этанолом в присутствии серной кислоты.
48. Напишите уравнения реакций взаимодействия а-оксимасляной кислоты с: а) гидроксидом натрия; б) хлороводородом; в) хлоридом фосфора (V); г) этанолом в присутствии хлороводородной кислоты.
49. Напишите, какие продукты и рассчитайте в каком количестве образуются при нагревании 2 молей уксуснометилового эфира с едким калием, взятым в избытке?
50. Напишите уравнения реакций взаимодействия бутанола-1 с
а) металлическим натрием, б) уксусной кислотой в присутствии серной кислоты, в) концентрированным водным раствором бромоводородной кислоты, г) пентахлоридом фосфора

ВАРИАНТЫ ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ

ВАРИАНТЫ ДКР НОМЕРА ЗАДАНИЙ ВАРИАНТЫ ДКР НОМЕРА ЗАДАНИЙ
Вариант 1 № 1; 20; 48; Вариант 11 № 5; 21; 50;
Вариант 2 № 2; 19; 39; Вариант 12 № 4; 22; 49;
Вариант 3 № 3; 18; 40; Вариант 13 № 3; 11; 23;
Вариант 4 № 4; 37; 41; Вариант 14 № 2; 24; 44;
Вариант 5 № 5; 36; 42; Вариант 15 № 1; 15; 25;
Вариант 6 № 6; 35; 43; Вариант 16 № 10; 16; 26;
Вариант 7 № 7; 31; 38; Вариант 17 № 9; 17; 27;
Вариант 8 № 8; 13; 45; Вариант 18 № 8; 29; 48;
Вариант 9 №9; 32; 46; Вариант 19 № 7; 12; 28;
Вариант 10 №10; 33; 47; Вариант 20 № 6; 14; 30;

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА

1. Потапов В.М., Татаринчик С.Н. Органическая химия. М.: Химия, 1989.
2. Нечаев А.Б. Органическая химия. М.: Высшая школа, 1988.
3. Артеменко А.И. Органическая химия. М.: Высшая школа, 1998.
4. Перекалин В.В., Зонис С.А. Органическая химия. М.: Просвещение, 1982.
5. Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Г. Органическая химия. М.: Высшая школа, 1981.
6. Пищевая химия: Курс лекций: в 2-х частях. — Нечаев А.П. и др. — М.: Изд-во МГУПП, 1998.
7. Несмеянов А.Н., Несмеянов Н.А. Начала органической химии. М.:Химия,1984,т.1,2.
8. Писаренко А.П., Хавин З.Я. Курс органической химии. М.,1975.

ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ К ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЕ

1. Составьте уравнения химических реакций, характеризующие химические свойства одноатомных спиртов на примере пропанола-1.
2. Составьте уравнения реакций, характеризующие химические свойства предельных одноосновных карбоновых кислот на примере уксусной кислоты.
3. Составьте уравнение химических реакций, характеризующие химические свойства одноатомных спиртов на примере этанола.
4. Составьте уравнение химических реакций, характеризующие химические свойства многоатомных спиртов на примере глицерина.
5. Составьте уравнения химических реакций, характеризующие химическое свойство липидов.
6. Укажите химические свойства глюкозы, обусловленные наличием альдегидной группы.
7. Укажите строение и биологическое значение белков.
8. Укажите, какие вещества называют гомологами? Приведите примеры двух гомологов пропанола-2.
9. Запишите уравнение реакции получения метилацетата, а также уравнение реакции его кислотного гидролиза.
10. Укажите химические свойства моносахаридов как многоатомных спиртов.
11. Укажите, какие вещества называют изомерами? Приведите примеры двух изомеров гексановой кислоты.
12. Запишите уравнение реакции получения бутилацетата, а также уравнение реакции его щелочного гидролиза.
13. Укажите, какие вещества называют гомологами? Приведите примеры двух гомологов бутановой кислоты.
14. Запишите уравнение реакции получения этилацетата, а также уравнение реакции его кислотного гидролиза.
15. Укажите, какие вещества называют изомерами? Приведите примеры двух изомеров бутанола-2.
16. Укажите, какие вещества называют изомерами? Приведите примеры двух изомеров бутанола.
17. Запишите уравнение реакции получения пропилацетата, а также уравнение реакции его щелочного гидролиза.
18. Составьте уравнения химических реакций, характеризующие химические свойства одноатомных спиртов на примере бутанола-1.
Заказать эту работу Вконтакте: https://vk.com/wuzby
Или звоните:+ 375 (29) 156-31-63(Velcom/Viber/Whatsapp)
НА ВСЕ РАБОТЫ 100% ГАРАНТИЯ ДОРАБОТКИ ДО ЗАЩИТЫ

Тэги:  Type органическая химия , контрольная работа , БГТТК
Комментарии (0)
Добавить комментарий